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下面教大家白菜卷肉的做法！白菜卷肉是采用蒸制的方法制作的一道传统的川菜。做这道菜需要的原料主要是肥瘦肉馅，白菜叶。调料有奶汤、鸡蛋等。下面让我们一起学习这道菜的做法！ 白菜卷肉的做法视频： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/1/sid/XOTg4OTIwMA= .. -
一直觉得自己的厨艺确实不咋地，做的最多的一道菜就是清蒸鱼+青菜，和老公俩个人每个周末都是吃得一样，始终如一，倒也是吃得津津有味！ 一直吃这道菜老实说自己也觉得有点腻了，说给公司同事听，都说怎么做人家媳妇的呀，就给人家爱吃这东西啊，我自己也觉得挺惭愧的！ 后来煮饭的阿姨说其实蒸鱼也有 ..
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四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价。但是市场上的泡菜味不地道，且有不干净的嫌疑，还不方便，开袋就不好保存。何不自己动手淹作一坛呢！ 制作方法十分简单，介绍如下: 所需材料： 泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、盐 、姜 .. -
用啤酒做脆糊--【炸藕盒】 原料：莲藕2节、肉馅100克、香葱1根、姜1块、泡发香菇4朵、酱油1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克）、面粉100克、五香粉1/2茶匙（3克）、小苏打1/4茶匙（1克）、椒盐1茶匙（5克，蘸食用）、啤酒适量。 ..
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下面教大家豆腐箱的做法！豆腐箱是山东的一道名菜！主要原料是豆腐，口味是鲜香，工艺是蒸。其他原料有：瘦猪肉、水发海米、冬菇、冬笋、清汤、葱姜末、香油、味精、酱油、精盐、料酒。 豆腐箱是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时 ..
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【咸蛋黄蒸肉饼】 做法： 1、肥瘦肉剁成肉馅；山药切成小粒；生姜切碎；菜心焯烫，沥干备用； 2、将肉馅、山药丁、生姜碎混合，调入料酒、海鲜酱油、辣酱、淀粉、香油,搅拌均匀； 3、分小份中火蒸20分钟，然后放入盘子中（如图），将蒸出的汤汁倒入锅中，加生抽、蚝油、水淀粉和香油，煮开淋在肉饼上 ..
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第一步：将豆腐切成小方块,放进蒸笼里,几层,盖好盖子后,放光线暗处,进行发酵。我做的日子，是阳历的12月份。大约十几天后，豆腐就变黄，长白毛，流黄汤。这时，说明发酵已成功。也有长出红毛的。如果长出绿毛或黑毛，那说明此块豆腐坏掉，要小心的挑出扔掉。 第二步：盐、味精、辣椒、五香粉（没有一定 ..
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选料： 在济南，一说到自家灌香肠，少不了去“普利门”买香料，那里有家“鲁料香”老店。听说他家的香料都是老板独门秘制，香料加上中草药，成品的香味独特，别家难以仿制。 什么样的肉加工香肠更好吃呢？颈背肉、五花肉、后肘肉都能用来灌制香肠，看自己的口味来定。 做法： 1、新鲜的冷鲜猪肉5斤 ..
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原料： 主料：牛腱子肉500g。 配料：葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块。 调料：李锦记风味豆豉酱5g、李锦记旧庄蚝油8g、李锦记纯香芝麻油5ml。 准备： 香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包； 做法 ..
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如何做菜可以防止营养流失？ （+9）如食材富含维生素B群（例如，全谷类（谷类食品））、维生素C（例如，蔬果），对光、热较为敏感，所以加热时间愈长，对营养素破坏愈多；反覆掏洗、反覆加热，也更易流失养分。所以，如果想用水果（水果食品）入菜，增加风味，应该起锅前最后才加，减少烹调时间，才可保留较多营养。 想要吃得健 ..
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用西瓜皮做菜，简单的方式有三种：红烧、清炒和凉拌。 肉烧西瓜皮： 主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。 准备： 1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会 ..
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下面视频教大家油焖莴笋尖的做法！下面我们先看看这款菜中主要原料莴笋的营养价值： 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 功效： 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力， ..
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自制果冻，超简单 （+3）果冻 呵呵，超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK ..
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呱呱，是天水的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先把陇南盛产的 ..
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意面南瓜船 原料： 意面南瓜Spaghetti Squash 1 个（大约2－3磅）、cheddar cheese 1cup、红甜椒半个、葱2根、培根碎适量。 做法： 1、意面南瓜表面洗净，用叉子戳上几排洞洞，放进微波炉，高火15－20分钟，每5分钟停下翻面，直到南瓜变软。 2、将cheese丝、甜椒碎、葱花都准备好。 3、将南瓜对 ..
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下面教大家荷叶肉的做法！荷叶肉是山东鲁菜的一种，其主要原料有五花肉、炒熟的米、鲜荷叶三张、葱丝、姜丝、八角、桂皮、花椒、酱油、甜面酱、料酒。 该菜品的特点是：荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，营养丰富，并有清热解暑，散瘀止血之功效。 具体的营养功效有：荷叶具有扩张血管，清热解暑 ..
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下面视频教大家四喜丸子的做法！四喜丸子，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称红烧狮子头，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， ..
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今天要教大家的菜是火把牛肉的做法！火把牛肉是以牛里脊腌炸而成的，因其盛菜时沾满细红的辣椒面、花椒面状似火把，所以因此得名。这道菜类似羊肉串但又不同于羊肉串。火把牛肉是用牙签串起的，下面让我们一起学习做法吧！ 火把牛肉的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/5 ..
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主料：草鱼400克 辅料：白萝卜200克 调料：色拉油30克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克 鱼肉萝卜煲的特色：汤味醇香，营养丰富。 做法： 1. 鱼肉放进滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用； 2. 萝卜去皮，洗净，切成块； 3. 锅中放油烧热，加入葱 ..
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虾仁香菜饼 材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾仁，水 1.香菜切碎 2.把所有的东西都拌匀 3.上锅里蒸 芹菜饼 1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 2、虾皮用热水泡软切碎 3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水和盐拌匀成糊 4、平底锅放一点油倒入拌 ..
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今天看到一个纯天然原料煮出多彩印花鸡蛋的方法，有心思的同学可以试一试，如果家里有孩子，这样漂亮的鸡蛋，带到学校一定够他在同学面前炫一把哦~ 下面且看详细图文 首先需要准备一些漂亮细碎的植物叶子和小花朵，一双丝袜 把叶子和花瓣贴到鸡蛋上，用丝袜包起来把丝袜绷紧扎起来
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做法 臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。做汤需要的主要食材有以下几种： 肉臊子作法 选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅也不可太 ..
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炒软兜是江苏的一道的传统名菜，始创于清朝咸丰年间，主要原料：鳝鱼、熟猪油、酱油、蒜片、绍酒、胡椒粉、味精、香醋、精盐、鸡精汤、水淀粉。 这道菜的特点是：鱼肉鲜嫩、蒜香味浓。 视频教你炒软兜的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/255/sid/XMTI4 ..
