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萝莉每日菜谱【南瓜花卷】 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2010-12-12

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原料：

1、南瓜面团：
蒸熟南瓜泥100克、面粉200克、酵母粉2克（不能再加水了，南瓜泥含水量不一样，酌情加面粉吧）。
2、白面团：
面粉220克、牛奶120克、酵母粉2克。
做法：
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。
2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
3、将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
5、面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）。
6、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右.。
7、开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右.。
8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。

离线貓咪

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者 11楼发表于: 2011-10-27

謝謝你

离线萝莉

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只看该作者 10楼发表于: 2011-10-26

回 9楼(貓咪) 的帖子

引用
貓咪:回(蘿莉)的帖子:看完後決定要做一个,我未做過包点,不知道基礎發酵該放在什麼地方發,又是發多久,請回答我的問題謝謝你

[萝莉] 送上一束玫瑰花啦~
(2011-10-26 17:53)

这个是用酵母粉发酵的~是原来面团的2倍就行哦~

离线貓咪

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者 9楼发表于: 2011-10-26

回(蘿莉)的帖子:看完後決定要做一个,我未做過包点,不知道基礎發酵該放在什麼地方發,又是發多久,請回答我的問題謝謝你

[貓咪] 送上一束玫瑰花啦~

离线静静的夜晚

黄毛丫头Ⅰ

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只看该作者 8楼发表于: 2010-12-15

有时间一定要做一做

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女王的仆人

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向您致敬，您的回复让论坛又前进一步！

2010-12-15

离线missours

楚楚动人Ⅱ

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只看该作者 7楼发表于: 2010-12-13

色泽不错。

离线zljzljzlj

黄毛丫头Ⅰ

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只看该作者 6楼发表于: 2010-12-13

很有创意哦，明天就去买南瓜

离线上官叶

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者 5楼发表于: 2010-12-13

看着真好。。。

离线迷戏

楚楚动人Ⅱ

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只看该作者 4楼发表于: 2010-12-13

看着很诱人，有空试一下。

[迷戏] 太棒了！必须支持！

离线九月菊

楚楚动人Ⅱ

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只看该作者地板发表于: 2010-12-13

看着很诱人，有空试一下。

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