洗菜看起来是一件再简单不过的事了，但这可是一门很讲究的学问哦，如果你习惯先切成块再洗，那可是大错特错了，蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，这也就增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下
健康隐患。
下面教你几招健康洗菜的方法。 1、淡盐水浸泡： 一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2、碱洗： 先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用淘米水洗： 淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
