夏季缺钾不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动。适当补充钾元素有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升，又可防止血压过低。一些含钾元素较高的防困食物：
1、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
2、水果中，以香蕉含钾元素最丰富。
3、蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
4、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜、海带、羊栖菜等，因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带/ 肉等都是夏季补钾菜肴的上品。
