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[健康话题]部分馅食食品违规使用血脖肉纯利高达50% [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-07-13

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摘要:题：暴利的“血脖肉”包子——山东部分馅食食品违规使用“血脖肉”调查　据介绍，“血脖肉”是指连接生猪头部和躯干的部分，有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，富含病毒、激素等物质。

　　近日，部分消费者向记者反映，山东滨州、淄博等地的包子售价低于肉馅的成本价，商家“赔本”经营，其中可能暗藏猫腻。记者调查后得知，这些包子肉馅的原料之一，是我国明令禁止销售的未经处理的“血脖肉”。由于价格比“好肉”至少便宜一半，用这样的“肉”做成的包子，纯利高达50%左右。

　　“血脖肉”含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，以及病毒、激素等物质，严重危害百姓身体健康。专家建议，应严厉打击违规贩卖、使用“血脖肉”的不法商贩，同时在生猪屠宰环节采取统一处理“血脖肉”的方式，从源头上治理。

　　在滨州、淄博、泰安等地的猪肉市场，记者了解到，由于我国一些地区猪肉均价已超过每公斤30元，而“血脖肉”远远低于这个价格，导致国家禁止销售的未经处理的“血脖肉”在多地销售火爆。

　　记者在多处销售猪肉的店铺和摊位看到，“血脖肉”一般颗粒较多，并且有大量小血包，有很浓的腥臭味。一些肉贩告诉记者，这些颗粒、血包等就是猪脖子上的淋巴结和脂肪瘤。由于清理十分困难，不少肉贩贪图方便，并没有按照国家相关规定剔除“血脖肉”中的淋巴结等物质。

　　近期，我国猪肉价格持续上涨，并推动居民消费价格指数(CPI)创出新高。国家统计局9日公布的数据显示，我国6月份CPI同比上涨6.4%，创下36个月以来的新高。其中，猪肉价格上涨57.1%，不仅直接影响食品价格，甚至影响价格总水平上涨约1.37个百分点，成为物价上涨的重要推手。

　　“由于猪肉价格上涨，近期‘血脖肉’销售火爆，价格也比一个月前每公斤上涨2元。要想买的话必须早点来，或者提前预约。”在滨州市滨城区六街肉类一条街，一位肉贩告诉记者。

　　随后，记者询问了这条街上20余家销售猪肉的店铺和摊位，大多数商贩表示最近“血脖肉”十分畅销，供不应求。

　　在淄博市张店区海盛批发市场猪肉货区早市上，记者看到带着淋巴结的“血脖肉”被割下存放在角落里。多家肉铺老板说，这些肉是为“熟客”“老主顾”预留的，一般不卖给“生客”。因为现在需求量太大，无法满足所有顾客的需求，只能先照顾“熟客”。

　　“血脖肉也是肉啊，猪肉价格这么高，谁舍得白白扔掉”泰安市新泰市一名养猪户说。据他介绍，虽然知道“血脖肉”有害健康，但他家的生猪被宰杀之后，屠宰户会将“血脖肉”预留并卖给“熟客”。