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萝莉每日菜谱【自制黑芝麻汤圆】 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-02-15

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汤圆中黑芝麻馅的是我的最爱~~如果大家不怕麻烦~想自己动手的话可以自己尝试做碗汤圆也不错~嘻嘻

原料：黑芝麻60克花生20克白砂糖50克猪油30克水磨糯米粉200克温水160克
步骤：
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状
2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。
3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了.
4. 锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出．

离线女王的仆人

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只看该作者沙发发表于: 2011-02-15

好贴马上元宵节了，立刻用到

离线春天的故事

花容月貌Ⅳ

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只看该作者板凳发表于: 2011-02-16

回楼主(萝莉) 的帖子

[春天的故事] 太棒了！必须支持！
这样的汤圆肯定好吃

离线安逸

楚楚动人Ⅱ

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只看该作者地板发表于: 2011-02-16

[安逸] 太棒了！必须支持！

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离线上官叶

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者 4楼发表于: 2011-02-16

真不错，想吃了。。。