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红烧羊肉 [复制链接]

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离线yumen

楚楚动人Ⅱ

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2010-10-09

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红烧羊肉
【用料】
羊肉(1磅)、胡萝卜(1个)干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)
调味料：
老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少许)
水(适量)
【做法】
1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。
2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。
3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。
4>将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。