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 本文转载于新浪博客： 雯婷茜子 感谢您为大家分享这个好的内容 中医认为艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。《本草纲目》谓其能“温中、逐冷、除湿”。用于下焦虚寒，腹中冷痛，月经不调，行经腹痛等，常与当归、香附配伍。单用煎汤外洗可治皮肤湿疹瘙痒。将其艾绒制成艾条，用以烧灸，能使热气内注温煦、气血透达经络。非典时我省不少家庭曾烧艾条熏室，效果也十分明显。 很多地方都有端午节煮茶蛋和艾叶蛋的习俗，有些用鸡鸭鹅蛋涂成鲜艳的颜色，用网袋装着挂在孩子的脖子上，能祝福孩子逢凶化吉，平安健康。还有沿袭了数年的大蒜鸡蛋吃法，将能杀菌消毒的大蒜，鸡蛋放在一起煮，再加入一些艾叶，据说能避“五毒”，有益健康。 民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。古代还有用菖蒲、艾叶、蒜头、龙船花，制娱乐形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。 这道艾叶大蒜印花鸡蛋则是突然灵感来想到的做法，在小区里采来各种花瓣和树叶，用菱格的网纱装好包紧实，放入过滤的艾叶水中，加入红糖，武火煮开后文火20分钟即可。不过选用的3种不同的颜色的蛋壳，太深和太浅色都上色不佳，对叶片的选择也很有门道。不管怎样，这个端午，都可以和孩子们一起手工，一起享用这香喷喷的艾草大蒜鸡蛋啦～～ 主材：艾叶20克，粉色壳土鸡蛋两个，绿壳乌鸡蛋一个，茶色洋鸡蛋一个，大蒜一个。 辅料：棉线一卷，菱形网格的纱布（千万别用袜子啊，破坏食欲哦）各种美丽的花瓣，叶片等。  做法： 1、先将艾叶采好，清洗并浸泡，换水三次。  2、准备一锅水，将艾叶放入，大火煮开后，转为小火慢慢煮30分钟。 3、过滤掉艾叶，取水备用。  4、此时准备好做手工的网纱。我是裁成能包裹鸡蛋的正方形，最好裁大一些，这样才能扭紧哦。 5、将厚叶片放在网纱的中心点，有纹理的一面贴紧鸡蛋。放入鸡蛋。 6、接着抓起网纱的四个角，轻轻的将鸡蛋包裹好，扭紧后用棉线扎紧实了，不然叶片纹理会不明显。  7、茶色鸡蛋用同样方法放上花瓣。 8、绿壳鸡蛋放入红色叶片。 9、土鸡蛋放上四叶草，含羞草叶片等。  10、做好的鸡蛋全部用棉线扎紧后，来一张美美的合照吧。 11、此时将鸡蛋放入艾叶水中，放入一颗大蒜，大火煮开。 12、转成小火，加入红糖，文火慢慢煮20-30分钟，至鸡蛋上色为止。 小贴士： 1、我用了三种颜色的鸡蛋，但大家看到最后的结果，有两个失败了，茶色鸡蛋除非用很深的老抽上色，不然根本就印不出花纹哦，绿壳鸡蛋也不好，所以大家一定要选择粉色蛋壳的土鸡蛋。当然是不是我的方法不对，下次再验证一下哦。 2、先用艾叶煮水过滤煮出的鸡蛋会更香浓，如果直接放入艾叶水煮，时间会过长，鸡蛋口感便不好了。 3、红糖的上色效果也许不是最好，如果颜色不够深，可以试试洋葱皮煮出的浓汁染色，效果很惊艳。 4、网纱如果没有，也可以用医用纱布代替，不过个人觉得弹性度会差一些。 5、最后是叶片的选择也非常重要，总结一下花瓣太薄，一煮就几乎烂掉了，放弃！ 6、最好选用叶片美观，深绿色，越厚实越好的叶片贴于鸡蛋，这样出来的效果最好。
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