[家常菜]美食做法 酱烧鲫鱼 [复制链接]

酱烧鲫鱼
材料：鲫鱼，料酒，盐，葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，胡椒粉，葱花
做法：
1.鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。
2.热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎。
3.鲫面两面均煎至金黄时起锅备用。
4.锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒。
5.加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火。
6.煮至汤汁浓稠后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花起锅即可。

图片:酱烧鲫鱼.jpg

小贴士：
豆瓣酱和甜面酱的用量约为2：1。因为两种酱料咸味均重，而且腌鱼时也撒过盐，所以最后要不要基本上都不用加盐。

这个看上去真的是很好吃啊~~~~~~~~~~~~~~

我经常做这道菜，好吃的很呀

我也会烧鲫鱼，可是和我的做法有点不一样啊

好的大家都在研究美食