-
UID：31
-
- 注册时间2010-06-27
- 最后登录2018-03-29
- 在线时间739小时
-
- 发帖1652
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 十五路币5473
- 热心度1313
- 贡献值1432
- 玫瑰花5
-
访问TA的空间加好友用道具
- 发帖
- 1652
- 十五路币
- 5473
- 热心度
- 1313
- 贡献值
- 1432
- 玫瑰花
- 5
- 星座
- 水瓶座
|
 春天来了，怎能错过了荠菜饺子？荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 本文转载于新浪博客： 双双 感谢您为大家分享这么好的内容。 原料： 饺子馅：荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油 饺子皮：面粉、清水（大约是50克水，放80克面粉）  做法： 1、猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。（甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴，更加有味儿哦！亲们可以试试） 2、面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。 3、和成软和的面团，静置饧半小时左右。  4、荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。 5、挤干水分，切碎。  6、将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。 7、面团揉至光滑，搓长条。 8、揪面剂。  9、擀皮【我一般比较懒~喜欢直接去买现成的饺子皮哈】 10、填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。 11、捏合，包完全部。  12、锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。 13、水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！ 小贴士： 1、荠菜一定要提前浸泡，防止农药残留。 2、饺子面团要软，俗语有云：软面饺子硬面汤。 3、擀皮要中间厚，边缘薄，防止肚子开裂。 4、填馅的时候用勺背轻压，饺子肚子大，馅料足，好吃！ 5、饺子水开，倒入少许凉水，我们称之为“打水”，一般素馅饺子打水两次，肉馅饺子打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓的，就说明熟了。
|
