在京都一定要吃汤豆腐。于是历经千辛万苦,咱终于从京都市中心坐了1个半小时的车又走了20分钟来到了南禅寺边上的一家老店--顺正吃汤豆腐。(汤豆腐的老店都在山里,景致很不错。这家顺正的庭院也是日本国宝)
因为米有预约,米有榻榻米坐...........
一顿汤豆腐大餐3000日元,吃的很饱
首先是煮物和凉的豆腐
所谓煮物就是煮菜==有笋子,香菇,芋头,秋葵。有一点甜味,当然也很淡就是了。凉菜的豆腐像是冰镇过的。放了胡麻油?能吃出豆子的感觉
烤豆腐
烤制的豆腐,口感上感觉像豆腐干?上面抹有味噌。豆子的味道依然很重。
当然这都是些前菜
顺便提一句,餐具都很精致~
天妇罗
这里都是些蔬菜。如果有鱼有虾肯定会更贵。不过,既然是来吃汤豆腐的,何必在天妇罗上讲究捏?
蔬菜包括了豆角,尖椒,土豆,红薯和莲藕。都是一种一片。
非常新鲜的蔬菜包裹上薄薄一层面衣,酥脆可口,非常清爽。没有我想像的那么油腻。
这是调好味的,不用蘸啥其他东西。
渍物
说白了就是腌菜
但是京都特产京渍物非常可口。首先它保留了蔬菜原有的鲜脆,不像一些小菜会软软的。其次,它的味道很有层次感。一般一小碟渍物我就可以解决一碗饭啦~回来时还特别买了柚子味道的萝卜渍
终于到重头戏啦~豆腐~
一砂锅里只有白水和一片橘子,9块白嫩的豆腐在水中不断翻滚着
简单但是味道却一点不差