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    [家常菜]酸菜白肉的做法 [复制链接]

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    只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-12-24




    酸菜白肉的做法



    酸菜白肉，汤汤水水地亦下饭又滋润，冬天最好的美食，煲一大锅的酸菜白肉，吃得畅快淋漓......






    酸菜白肉

    健脾开胃　补气养血　

    酸菜250克；五花肉150克；葱段适量；姜三片；花椒一勺；桂皮1根；蒜瓣2只；生抽酱油2勺；香油1少许；盐2小勺；


    做法和步骤

    • 1
      准备材料。

    • 2
      粉丝用冷水浸泡软后，清洗干净，切剪段以方便食用。

    • 3
      锅中倒入适量清水（没过五花肉约2厘米），放入葱段、姜片、花椒和桂皮，以及五花肉，以中火烧开后，转小火继续煮约30~40分钟，或用筷子能戳透五花肉。

    • 4
      将煮好的五花肉一定要放凉，可以待五花肉降到室温再放冰箱里冷藏两三小时后再切成薄片，这样比较容易切；煮白肉的汤不要倒掉。

    • 5
      酸菜略微冲洗干净后切成丝，其中白菜梆的部分，要先横着用刀将菜梆斜着片成大片，再切成丝。

    • 6
      锅中倒入少许油烧热，放入酸菜丝略微煸炒。

    • 7
      将煮肉汤倒入锅中，放入白肉。如果家里储备有骨头汤，味道会更浓郁更好！

    • 8
      开锅后，以小火煮酸菜白肉约10分钟后放入粉丝，再煮约10分钟后，加少许盐调味即可。

    • 9
      蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。

    • 10
      酸菜白肉，汤汤水水地亦下饭又滋润，冬天最好的美食。煲一大锅的酸菜白肉，吃得畅快淋漓。
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    只看该作者 沙发  发表于: 2011-12-24
      

    [无影] 太棒了！必须支持！
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    只看该作者 板凳  发表于: 2011-12-24
    感觉下饭，流口水了

    [树黛] 太棒了！必须支持！
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    只看该作者 地板  发表于: 2011-12-25
      

    [诗涵妈妈] 太棒了！必须支持！
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    只看该作者 4楼 发表于: 2011-12-25
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    只看该作者 5楼 发表于: 2011-12-25
    我要仿着做一次，应该美味
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    只看该作者 6楼 发表于: 2011-12-25
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    只看该作者 7楼 发表于: 2011-12-25
    实用贴！加分！推荐！
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    只看该作者 8楼 发表于: 2011-12-27
    这个菜不错
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    离线江南小兔
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    只看该作者 9楼 发表于: 2011-12-28
    这种的酸菜在哪有卖!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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