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 这个卤蛋的做法，加入了何首乌有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨、抗衰老，增强机体免疫力之功效。卤蛋中加入药材，制作过程中就要用砂锅熬汤汁了，避免中药与金属器皿发生反应。咱们来学习一下用四大仙草之一何首乌，是怎么做卤蛋的。姐妹们一定要试试哦~~ 原料：鸡蛋3个，何首乌10克，老抽30克，五香粉1勺，盐1勺  做法： 1、鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可（加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出）。 2、鸡蛋煮熟后捞出后，放到冷水中过凉，这样很轻易的能把皮剥下来。 3、把鸡蛋去掉蛋壳，从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来。  4、何首乌放清水中洗净，捞出备用。 5、砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去。 6、水开后，小火慢慢熬制20分钟，这时候的汤汁有淡淡的红色了。  7、把何首乌捞出来，这时候药效有一半被熬制出来，还可以留着再用一次。 8、熬制好的汤汁中加30克老抽，起到上色的作用。 9、放入一勺五香粉，使卤蛋提味儿。  10、放入一勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，卤汁就做好了。 11、把剥好皮的鸡蛋放进去，中火加热。 12、用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色。  13、煮5分钟，鸡蛋表面就上色很漂亮了。 14、为了使其更好的入味，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋。 15、用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时，鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道。 
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