如何做花卷？胡萝卜花卷的做法|来分享家常菜谱

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总督察

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-10-24

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秋季正好是胡萝卜丰收的时节~~是吃胡萝卜的好时候哦~~做这个胡萝卜花卷用的胡萝卜最好是那种个头较小的~~

原料：胡萝卜，面粉，酵母

做法：

1、用少量温水把2克酵母溶开，加入200克面粉中，再加适量水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

2、小个胡萝卜去皮，上锅蒸熟。

3、面团发酵至原体积的两倍大时即可取出。

4、多揉一会面团，排出里面空气，分成若干小剂。

5、将小剂搓成手指粗细的条。

6、把面条缠绕在胡萝卜上。

7、把所有的胡萝卜按上面方法缠好。

8、放屉上，醒十分钟，中火蒸十五分钟后关火，闷两三分钟再开盖。

胡萝卜的营养价值：

　　每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

　　美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

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