阅读
1回复

[家常菜]山药、鱼片怎么做？木耳山药熘鱼片的做法 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线萝莉

总督察

发帖: 1652

十五路币: 5473

热心度: 1313

贡献值: 1432

玫瑰花: 5

星座: 水瓶座

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-09-08

收藏本帖到： QQ空间新浪微博 QQ收藏腾讯微博百度搜藏

原料：鱼片，莴苣，山药，黑木耳

制作过程：

1. 原料集合（鱼片可以在卖鱼的地方让店主剃成片，方便回来处理。）

2，山药去皮，放在清水里浸泡片刻，防止氧化变黑。

3，鱼片+适量盐，生粉，料酒腌制。

4，莴苣去皮切片，山药切片。

5，木耳泡发，去根蒂。

6，热油锅，加入姜片，干红椒，葱段爆香。

7，滑入鱼片，翻炒片刻至变色，即可盛出。

8，另备油锅，翻炒山药，莴苣。

9，之后加入木耳，鱼片，继续翻炒，出锅前加入盐，少量生抽，调味即可。

鱼肉山药的营养价值：

    这道菜非常适用于妊娠晕眩，补充孕妇营养，具养胎作用！山药可补虚羸、长肌肉、增气力、益颜色、润皮毛、助消化，相当适合孕妇食用。

    鱼肉味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

    山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。