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[家常菜]开水白菜的做法视频 [复制链接]

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2011-07-14

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下面视频教大家开水白菜的做法！开水白菜，四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜。

下面一起学习开水白菜的做法：

离线饶金豆2010

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健康的美食

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好吃啊！！