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萝莉每日菜谱【山药排骨汤】 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-01-29

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材料：排骨，山药，胡萝卜，枸杞，白醋，盐
步骤：
1.排骨斩段，用清水冲洗干净。
2.热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。
3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右。
4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里
5.大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。

提示：
1.排骨汤里加入几滴白醋，骨头里的钙质更容易溢出，有利于吸收。
2.山药支皮后很容易变色，最好随用随处理。

冬季正好是喝汤的季节~

离线财猫

楚楚动人Ⅱ

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只看该作者沙发发表于: 2011-01-29

什么季节喝汤都不错，南方人爱这口