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萝莉每日菜谱【山楂糕】 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2011-01-26

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美味的山楂糕~~~~

不多说了~~~~~直接上制作方法

材料：山楂850g，冰糖250g，鱼胶粉25g，清水300ml

做法：
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净
2、锅内放水，加入处理好的山楂
3、倒入冰糖，小火慢慢煮
4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度
5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥
6、鱼胶粉用少许温水搅匀
7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火
8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型

提示：
1：煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅
2：想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉
3:850g山楂去籽后约550g左右
4：成型的山楂糕，用刀子在四周划一下，把容器放热水盆里热一下，倒扣就能很完整的倒出来，切得时候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得还整齐（做过慕斯蛋糕的筒子一看就知道咋回事儿哈）

离线悦心

楚楚动人Ⅱ

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只看该作者板凳发表于: 2011-01-26

一听山楂就流口水~

离线爱宝宝妈

楚楚动人Ⅱ

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只看该作者沙发发表于: 2011-01-26

看着就流口水了