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作为一种必备的调味品,食盐在我们的印象中价格一直都不高,不过随着人们生活水平的提高,食盐的种类也越来越多,比如说加碘盐、低钠盐、海盐、岩盐等,而且食用盐种类的增多,也让它的价格起伏很大,便宜的如加碘盐可能只需要一两元,而贵的如某些海盐,价格在千元以上,那么千元以上的海盐是什么样的? 海盐顾名思义一般都是来自海域的食用盐,海盐含有丰富的微量元素,是人们必不可少的调味品之一,而盐之花作为海盐中的顶级盐,和普通盐的最大区别就是它的口感,盐之花产于法国,是高级料理的调味品,因为是天然形成的,所以价格十分高昂,据说50克就需要千元人民币,而且盐之花还自带紫罗兰的香气,这是普通食盐所没有的。 盐之花和普通海盐 盐之花也有“收尾盐”之称,因为其天生的特质,盐之花并不适合在热炒烹煮时加入,等到食物出锅后,洒上一点就可以了,尤其是在鱼排或者牛排上,能够诱发食材天然的味道,再加上盐之花的紫罗兰香气,绝对是一道十分美味的佳肴,因此十分受美食家和大厨们的追捧。那么盐之花能够代替海盐吗? 其实盐之花也算是海盐的一种,但是要代替海盐,是不太现实的,首先从价格上来说,盐之花价格十分昂贵,有时候甚至有钱也买不到,偶尔用一次还可以,频繁食用的可能性不高,而且海盐中的微量元素和盐之花并不一致,盐之花不适合烹煮煎炒,而中国的料理以煎炒烹炸为主,因此盐之花并不能取代海盐。
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