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粽子应该是甜的还是咸的?那些你不知道的端午节的由来和传说

来源: 狂想曲 作者: 狂想曲 发布时间:2019-05-17 03:41:01
  你喜欢甜粽子还是咸粽子呢?近日来有两个话题特别火热:一个是今年高考各地的作文题目,另一个是甜粽和咸粽到底谁好吃和谁是异端。咸粽和甜粽的争端已经延续了好几百年,谁都不服谁,谁都觉得自己根红苗正,谁都觉得对方是异端/邪教/不可理喻,为了一口吃的能争成这样小编我也是一个大写的服气。那么你知道端午节为什么要吃粽子?那么端午节又是怎么来的呢?
 
  粽子应该是甜的还是咸的?
 
  央广网北京6月10日消息(记者丁飞)据经济之声《天下财经》报道,昨天是端午节,不管是甜粽子,还是咸粽子,都已经进了肚子,但是关于甜粽子和咸粽子哪种更好吃的争论却还没停止。都说南方人偏爱咸粽子,北方人喜欢甜粽子,究竟哪种更受欢迎呢,一直没有定论。不过,随着网购粽子市场的快速发展,大数据给了我们一个答案——哪类粽子有市场。
  南咸北甜 各有各的心头好
 
  南方人说“甜粽子没有吃头”,而在北方人看来“咸粽子有肉有蛋黄,实在不够小清新”。于是每逢端午节,好咸口还是甜口,一场饮食南北战也应声在各个角落打响。我采访了身边几位可爱的同事,听听,有没有你也有过的经历:
  大河马:粽子必须是甜的~小时候我爷爷奶奶都自己在家做。豆沙馅都非常少见,就是买那种大枣,就着米。
 
  小季:我只吃没有馅的清水粽子,就是纯的,只有米的。正常的清水粽子三口就能吃完,粽子本身要包的很扎实,米本身要很有咬头,还要打一些碱水在里面,粽子本身要包成锥形。
 
  朱大敏:我是一个在北方工作的南方人。记得小时候一到端午节,我就特别期待吃粽子,因为我们那边粽子带肉偏咸。对于我来说,吃到粽子里的肉就是惊喜。长大以后来,从来没吃过带肉的粽子,甜粽子吃不习惯~
  网购市场 咸粽子占上风
 
  粽子是端午节家家户户餐桌上必不可少的美食。有人自己包,有人买买买。网购粽子近年来成为一些经济发达地区市民的首选。天猫食品营销专家张志华说,调查结果显示,咸粽子的购买人数是甜粽子的2.78倍,看来,网购市场倒向了代表南方口味的咸粽子:
 
  张志华:网购人群在粽子口味的选择上地域化很明显。长江以北还是以甜味粽子为主,如北京,基本是豆沙粽吃的比较多,东北是蜜枣粽,都是甜口味的。而整个长江以南,拿江浙沪地区来说,主要还是大肉粽。
  买的不吃 吃的不买 年轻人买粽子也要看颜值
 
  大数据显示,虽然粽子是传统节庆美食,但它的购买者和使用者脱节越发明显:买的人不吃,拿去送礼,而吃的人不买。
 
  从线下看,今年端午节前粽子整体销量和价格与去年基本持平,老年人偏爱传统品牌,而年轻人则基本看包装选粽子。也有高考考生家长就是奔着名字去买粽子,比如“节节高粽”、状元粽等。而这一特点在线更加明显,不少粽子大“变脸”,不仅名字取得萌,包装和馅料也大胆颠覆,比如功夫熊猫“功夫粽”、愤怒的小鸟“萌粽”、 钢铁侠“酷粽”等。网店商家今年都将“宝”押在年轻人市场。古老的粽子和年轻的购物群体间,正在产生奇妙的化学反应。天猫食品营销专家张志华:
 
  张志华:我们发现在往年所有的线上购买群体里,年轻客户群体买的粽子有一半是用来送礼的,所以今年要拓宽年轻人自用市场的消费量。这个人群变成不光买一些传统包装的送给父母长辈,也可以送给同龄人,或买一些自己留作纪念。所以今年粽子增速比去年增速多了15个百分点,这就是18岁到30岁。
  那些你不知道的端午节的由来和传说
 
  端午节,又称端阳节、重午节、五月节,时在农历五月初五,为中国法定节假日。
 
  关于端午节的起源,传说不一。吴越之地在远古时代就有五月初五祭祀部落图腾的习俗;后来又有了纪念屈原、纪念伍子胥和纪念曹娥等多种说法,其中以“纪念屈原说”影响最为广泛。
  屈原是战国时期的楚国大臣、著名的爱国诗人,因力主联齐抗秦遭受陷害,被流放到沅、湘流域。在流放中,他写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇。屈原眼看自己的祖国被侵略,悲愤不已,于五月五日抱石投汨罗江而死。屈原死后,楚国百姓划着船到江中打捞他的尸身,并将饭团丢进江里,让水中鱼蟹吃饱了不去咬屈原的身体;后来发展成五月初五赛龙舟、吃粽子来纪念屈原的习俗,端午节也被称之诗人节、龙舟节。
 
  伍子胥是春秋时期的军事家,他协助吴王成就了霸业;后因受谗言陷害,被吴王赐死,于五月五日将他的尸体投入大江。在苏州,每年农历五月初五举行祭祀活动,纪念伍子胥。
 
  曹娥是东汉时绍兴上虞人,因父亲溺于江中,数日不见尸体,年仅十四岁的曹娥昼夜沿江号哭,并在五月五日投江,五日后抱父尸出水。后人在曹娥投江之处建曹娥庙,改江名为曹娥江,并在每年五月五日设祭,纪念孝女曹娥。
 
  端午节最主要的节令活动是赛龙舟。龙舟竞渡的习俗在唐宋时已经形成,明清时期成为端午节的重要活动。明清时,盛泽也有端午节东白漾赛龙舟的旧俗,称之“东漾划船”,是旧时的“盛湖八景”之一。
 
  在先秦时代,人们认为五月五日是恶日,相传此日五毒(蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)并出,故而形成了许多除瘟、驱邪、镇恶的习俗。人们在此日喝雄黄酒,挂菖蒲、艾叶与蒜,熏苍术、白芷,佩戴健人符、香囊,“跳钟馗”,“浴兰汤”,用雄黄酒在儿童额上写“王”字,在儿童衣衫上绣“五毒”。
  2009年,“中国端午节”被列入世界非物质文化遗产名录。除了华人圈外,东南亚诸国如日本、朝鲜、韩国、越南等国也都有过端午节的习俗。
 
    责任编辑:狂想曲
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