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春天的常见野菜有哪些,野菜有哪些功效与作用

来源: 狂想曲 作者: 狂想曲 发布时间:2019-05-13 14:23:00
  我们都知道春天是一个春暖花开,万物复苏的季节,在在赏花,春游时你是否注意到了脚下的野菜呢?说起野菜,春天的常见野菜有哪些呢,这些野菜都有什么功效与作用,我们一起通过下文了解一下吧.
 
  春天的常见野菜有哪些
 
  1. 当然是大名鼎鼎的苦菜,也是我们最爱的野菜之一


 
  这是正宗的苦菜,俗称小苦菜


 
  这也是苦菜,学名抱茎苦荬菜,俗名大苦菜
 
  2.荠菜,荠菜的吃法毋庸多说了,大家都知道的。


 
  3.北美独行菜,俗称辣荠菜,跟荠菜长得很像,但味道辛辣,其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味!


 
  4 小根蒜, 这种野菜介于葱和蒜之间,我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋,很美味哦。


 
  5 蒲公英 蒲公英是野菜又是一味很好的中药,而且口感很好,是必采野菜。


 
  6 这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁,因为它的花太漂亮了,每次吃的时候都有些于心不忍。


 
  7 这是紫花地丁的近亲---甜地丁,俗称米口袋,也是很可爱的小花哦?


 
  8 麦蓝菜,麦蓝菜的花也是相当漂亮的,而且花落后结的果实是著名中药---王不留行!我一直觉得这味中药的名字好特别,所以印象很深刻。


 
  9 刺儿菜,俗称青青菜,记得小时候在外面疯跑,如果不小心身上那个部位受伤出血了,都立马去找青青菜,将叶子揉出汁,抹在伤口上,不一会血就止住了。


 
  10 鸦葱,鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了,所有野菜还没发芽,我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃,特别清香好吃,现在一想还记忆犹新!当然,花和叶都是可以生吃的哦。


 
 
  野菜有哪些功效与作用
 
  1.荠菜:补虚健脾
 
  荠菜补虚健脾 荠菜的花期在4月~6月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

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  2.桔梗:抗溃疡
 
  桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽,朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。精彩阅读:红枣红茶的泡法及功效
 
  3.苋菜:滋阴润燥

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  苋菜清热利尿 苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝,有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外,苋菜也常用来做馅。
 
  4.香椿:美容驻颜
 
  含有大量维C、维E,还含有蛋白质、磷、铁等,它的特殊香味是因为含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可以健脾开胃,增加食欲,解毒养颜,女性多食可以润泽皮肤,美容驻颜。不过,香椿食用前一定要用开水烫一下,以减少亚硝酸盐含量。另外,香椿是“发物”,皮肤病、哮喘、发热和感染性疾病患者不宜食用。

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  5.小根蒜:防动脉硬化

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  小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬点小根蒜白木耳粥。
 
  6.蕨菜:安神

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  蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

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  7.苦菜:抑制白血病
 
  苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
    责任编辑:狂想曲
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