什么样的配方奶粉好些(金领冠珍护奶粉配方表)

本次测评的8款奶粉包括：伊利金陵关振湖、飞鹤星樊菲、君乐宝莱博、皇家美素佳儿、合生元派星、美赞臣兰珍、惠氏蓝钻启赋、爱他美卓萃。

评估描述：

本次测评由奶粉智库母婴测评中心组织。所有参与测评的产品均以3个细分市场为例，以下省略所有细分市场。

公式参考2018年9月发布的现行国家标准GB10767-2010 《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和GB14880-2012 《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》和《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》。

一、奶源及原料

这里有产品名称、版本、产地、奶源、乳基原料等基本信息。8个奶粉的。

1)奶源汇总：

艾托莫西芬、美赞臣兰珍、皇家美素佳儿均采用荷兰奶源，荷兰原装进口；

蓝钻启赋采用爱尔兰奶源，爱尔兰原装进口；

合生元之星采用法国奶源，法国原装进口；

金陵冠珍护、君乐宝莱博、飞鹤星樊菲都是国产奶粉，都是自控牧场奶源。其中，金陵观珍湖全面升级，奶源来自伊利上千个牧场，精选前1%作为金陵观专属牧场。

8款奶粉的奶源都来自黄金奶源带，8款奶粉都属于黄金奶源。黄金乳带的气候环境适宜奶牛的生长和栖息，有利于奶牛健康繁殖、高产优质泌乳。

2)原材料汇总：

皇家美素佳儿、合生元派星、Etametropia的主要乳基原料为原料乳——脱脂牛奶/牛奶或全脂牛奶/牛奶；

金陵关镇湖、星飞帆、君乐宝莱博的第一个乳基原料为原料乳——，其中金陵关镇湖、星飞帆的原料由原料乳在2小时内加工而成，一次成粉，新鲜度好；

蓝钻启赋、美赞臣兰珍都是用奶粉生产的。

原料方面，原料奶的新鲜度(原料奶、脱脂奶/牛奶等。)优于奶粉(全脂牛奶、脱脂牛奶等。).但是要考虑奶源和产地。如果工厂离奶源近，能快速上粉，新鲜度会更好。

第二，配料

成分方面，主要指出妈妈们的敏感成分，包括：香精香料、糖浆固形物、蔗糖和白砂糖，其中蔗糖和白砂糖属于精制糖。虽然是允许添加的，但是世界卫生组织建议三岁以下的婴幼儿食品不添加糖[1]。目前这个建议没有强制执行，但是我们还是不建议婴儿吃含有精制糖的食物。来看看这8款奶粉的成分吧~

成分概述：

Etamex、金陵关振虎、君乐宝莱博、星飞凡等4种奶粉未添加敏感成分；

皇家苏梅嘉尔、蓝钻启赋、美赞臣兰珍都添加了香精香料(香兰素/乙基香兰素/食用香精)；注意：香精香料可能会加重宝宝的味觉，造成偏食、挑食、不接受清淡食物等现象；

美赞臣兰珍添加玉米糖浆固体和白砂糖；

蓝钻祈福中加入麦芽糊精；

合生元派星添加葡萄糖浆固体。

注：白砂糖、麦芽糊精、葡萄糖浆固形物都是碳水化合物，添加到奶粉中后，乳糖含量降低。从营养价值来说，白砂糖、麦芽糊精、葡萄糖浆不如乳糖固体。除了提供能量，它们没有太多的营养价值，价格也相对便宜。

第三，营养配方

婴儿配方奶粉是一种配方食品。妈妈们在选择奶粉的时候，营养配方是一个关注和纠结的点。那么，这8个奶粉配方呢？下面我们就从家长比较关心的三个方面来分析~

消化吸收营养

便秘、腹泻、奶瓣、肉少等问题往往与宝宝的消化吸收有关，影响宝宝消化吸收的方面有很多。就奶粉而言，可以从蛋白质、脂肪、益生元等方面来看~

1)蛋白质总结：

乳清蛋白方面，Etamethoxtra、美赞臣兰珍、蓝钻启赋、金陵冠珍湖、君乐宝莱博、星飞凡、合生元派星的成分都添加了乳清蛋白粉，其中的-乳清蛋白可以更好的帮助宝宝消化吸收；

金陵冠是唯一强化-酪蛋白的品牌。众所周知，-酪蛋白作为母乳中的主要酪蛋白，约占68%，其疏松的结构使其更容易被消化。牛奶中-酪蛋白的比例较低。所以-酪蛋白在配方奶粉中的比例很重要。灵冠珍护奶粉中-乳清蛋白和-酪蛋白的含量可分别达到1.74克/100克和2.3克/100克。而且其“含-乳清蛋白和-酪蛋白组合的婴幼儿配方乳粉及其制备方法”专利*获得第十六届中国专利优秀奖，是当之无愧的“吸金王牌”成分。

2) Fat总结：

Etamethoxtra和皇家美素佳都含有天然奶油；

蓝钻启赋、金陵关振湖、星飞帆、君乐宝莱博、合生元派星含OPO，内容如下：

其中，新金陵关振虎还将OPO升级为第二代奶源OPO，其含量是三款注册奶粉中最高的，其次是

3）益生元总结：

①蓝钻启赋、皇家美素佳儿、合生元派星、飞鹤星飞帆含有一种益生元；爱他美卓萃、金领冠珍护、君乐宝乐铂含有双益生元组合；美赞臣蓝臻含有3种益生元。

免疫相关营养素

免疫营养素总结：

①这8款奶粉均添加了益生元；

②爱他美卓萃、合生元派星均未添加核苷酸、益生菌和乳铁蛋白；

③蓝钻启赋、君乐宝乐铂、飞鹤星飞帆含有核苷酸，核苷酸种类均为5种；

④美赞臣蓝臻含有乳铁蛋白，其中乳铁蛋白含量较高，3段含量达到330mg/100g；

⑤皇家美素佳儿含有乳铁蛋白、核苷酸和益生菌，其中乳铁蛋白含量很高，3段含量达到450mg/100g，而且核苷酸种类为4种；

⑥金领冠珍护含有益生菌和核苷酸，其中核苷酸种类为4种，相关专利共获得4项中国发明专利，据其公布的授权专利文本4种核苷酸组合物用于婴幼儿食品可以实现提供免疫刺激效果、促进生长发育、促进肠道损伤后的修复、促进肠道有益微生物生长的效果**。

益智相关营养素

1）胆碱+牛磺酸+DHA+ARA总结：

①金领冠珍护、蓝钻启赋、星飞帆、皇家美素佳儿、君乐宝乐铂、合生元派星均含有4个益智因子；

②爱他美卓萃缺乏胆碱和ARA；美赞臣蓝臻缺乏ARA。

2）新兴营养素总结：

①皇家美素佳儿含有乳磷脂；

②美赞臣蓝臻含有MFGM；

③金领冠珍护含有MFGM和乳源唾液酸。就目前通过注册的婴幼儿配方奶粉而言，金领冠珍护是行业首个同时添加臻稀乳脂球膜和乳源唾液酸的奶粉。

乳磷脂有助于促进DHA和ARA等关键脂肪酸的吸收，进而促进宝宝大脑发育；

乳脂球膜是近年发现的独特母乳成分，它本身尺寸极小，但其中却含有蛋白质、磷脂、酶及矿物质等多种生物活性成分，其中一些关键成分还可以参与宝宝神经发育，使神经信号传递“又快又稳”。

唾液酸的作用主要体现在促进婴幼儿大脑发育和提高免疫力两方面：通过参与大脑神经细胞的生成，进而促进宝宝大脑神经的发育，提高认知和记忆力。而与某些细胞表面结合时，唾液酸则可以提前占位，减少病原体在体内附着，改善宝宝自身保护力。

四、感官评测

对于奶粉而言，除了对比奶源与原料、配料以及营养配方，感官性质也非常很重要，由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂，感官特性特殊，而人的感觉器官非常灵敏，可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来，下面我们从4个方面来看看~

奶粉颜色

根据我国婴幼儿配方奶粉国标标准规定：奶粉的颜色应该是呈乳黄或者乳白色，并且颜色均匀，具有一定光泽度。下面我们来看看8款奶粉的颜色性状如何？

奶粉颜色总结：

①金领冠珍护、星飞帆、爱他美卓萃、皇家美素佳儿、君乐宝乐铂、合生元派星的奶粉颜色呈现均一光泽的乳黄色，其中皇家美素佳儿粉质偏“湿”；

②蓝钻启赋的奶粉颜色偏黄，粉质偏“湿”；

③美赞臣蓝臻的奶粉颜色偏白，具有均一光泽。

粉质流动性

观察奶粉粉质状态，需得看奶粉的组织状态、流动性等。一般情况下，流动性越好的奶粉，说明奶粉的颗粒比较均匀、且水分含量控制的较好，粉质也比较干燥，保持新鲜的情况较好 。下面我们来看看8款奶粉的粉质流动性如何？

粉质流动性总结：

①金领冠珍护、星飞帆、美赞臣蓝臻、爱他美卓萃、合生元派星、君乐宝乐铂的粉质偏干，流动性较好；

②启赋蓝钻的流动性一般；

③皇家美素佳儿的粉质偏湿润，易粘勺，流动性较差。

流动性能够反映奶粉的粉质，一般情况下，流动性越好的奶粉，说明奶粉的颗粒比较均匀、且水分含量控制的较好，粉质也比较干燥，保持新鲜的情况较好。

冲调性

在保证冲调方式正确的情况下，如采用合适的水温、冲调步骤正确以及粉量与水量一致，那么正常的奶粉冲调过程中应表现很好的扩散性。下面我们来看看8款奶粉的冲调性如何？

下面我们再从溶解时间、有无结团、泡沫多少再来看看：

1）溶解时间总结：

①金领冠珍护、星飞帆、爱他美卓萃、蓝钻启赋、合生元派星均在1分钟内溶解；

②美赞臣蓝臻、皇家美素佳儿、君乐宝乐铂在1分半内溶解；

2）团块总结：

①爱他美卓萃、合生元派星、星飞帆在未摇晃情况下，仅有少量糊状物质；

②金领冠珍护、皇家美素佳儿、蓝钻启赋、君乐宝乐铂在未摇晃情况下，有少量团块；

③美赞臣蓝臻在未摇晃情况下，团块较多。

3）泡沫总结：

①爱他美卓萃、合生元派星、君乐宝乐铂在未摇晃情况下，泡沫较多；

②皇家美素佳儿、蓝钻启赋在未摇晃情况下，泡沫一般；

③金领冠珍护、美赞臣蓝臻、星飞帆在未摇晃情况下，泡沫较少。

糖度测试

婴幼儿配方奶粉的口感非常重要，宝宝喜不喜欢喝关键在口感。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无异味的产品更适合宝宝的口感。奶粉智库母婴评测中心采用专业的糖度计对这8款主流大牌的明星单品进行了糖度测试，一起来看看吧~

甜度总结：

以上8款主流奶粉中，金领冠珍护、君乐宝乐铂、星飞帆、爱他美卓萃、合生元派星、皇家美素佳儿的糖度在15.0Brix%以下，奶粉糖度较低；但惠氏启赋蓝钻、美赞臣蓝臻两款奶粉的糖度较高，依次为18.7Brix%和17.4Brix%，奶粉糖度较高。

五、评测总结

经过以上比较，想必大家都比较清楚这8款主流奶粉各自的特点了。综合来看，以上8款奶粉都比较优秀，每款奶粉都有独自的特点。

比如在奶源与原料上，金领冠珍护和星飞帆均采用2小时内生牛乳一次成粉，新鲜程度较好；

在配料上，金领冠珍护、星飞帆、君乐宝乐铂、爱他美卓萃均未添加敏感成分；

在营养配方上，金领冠珍护含有4个专利配方——α+β专利创新蛋白组合、乳源二代OPO、专利核苷酸组合以及用于保持益生菌活性的专利休眠技术，且OPO含量是目前通过注册的3段婴幼儿配方奶粉中最高的；星飞帆含有1个专利配方——OPO；皇家美素佳儿和美赞臣蓝臻的乳铁蛋白较高。此外，金领冠珍护还是行业首个同时添加MFGM和乳源唾液酸的奶粉。

在感官评测上，金领冠珍护、星飞帆、爱他美卓萃等3款奶粉在奶粉颜色、粉质流动性、冲调性、糖度等4个维度表现都比较好。