回复楼主楼主:芳妃 2015-05-23 11:49
面条是最容易做的,也是最适合夏天吃的。炸酱面可以称得上是面中之王,人人都爱吃。做炸酱面最重要的是炸酱,浓酱的豆瓣酱,配上猪肉末,经过油炸,彻底提炼出豆瓣酱的酱香味。最后与手擀面调和,面吃起来劲道,肉酱浓香。






原料:手擀面,猪肉馅,豆瓣酱,黄瓜,蒜,白糖,食用油,开水。

黄瓜斜切薄片


切成细条


要选新鲜的手擀面


蒜一定要先拍扁,这样才能充分释放蒜香味。


然后切成蒜末


豆瓣酱,喜欢吃辣的可以选辣椒豆瓣酱。


热锅,倒入适量油,先放入肉末翻炒,再放入蒜末,翻炒出蒜香味。


最后放入豆瓣酱翻炒,加入适量白糖,翻炒均匀后倒入一小碗开水。


小火慢炖,两分钟即可。


面条煮熟,因为要过凉水,所以不要煮的太烂。


过凉水


最后盛到碗里,调上炸酱,黄瓜条,放点葱花,一道美味的炸酱面就做好了。


回复Ta沙发:sky2 2015-05-23 22:06
回复Ta板凳:jinanfuke 2015-05-24 10:53
    
回复Ta地板:水滴之美 2015-05-25 10:47
哈喇子都流下来了,哈哈~
回复Ta4楼:黑妞-hi妞 2015-05-25 16:44


太棒了!必须支持!
流口水了
回复Ta5楼:菲宝贝 2015-10-07 13:20
用了一盒李锦记沪式甜酱做的肉糜浇酱味道也是相当的不错
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