原料:猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
调料:老抽4茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升
做法
1、猪肉与葱姜备用
2、锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
3、放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水
4、煮1个半小时将汁收干
5、装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。
小贴士
1、这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。
2、这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
3、东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。