萝莉每日一菜【糖醋鲤鱼】 - 来分享家常菜谱 -

回复楼主楼主：萝莉 2010-10-20 14:10

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材料：

鲤鱼，青蒜苗，泡萝卜，芹菜，红辣椒，姜糖，醋

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做法:
鱼用料酒、生姜、盐腌一下，再下油锅。炸鱼时尽量把鱼头炸脆。

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鱼炸好后盛在盘子里待用。锅里留油少许，把蒜苗、泡萝卜、青菜、红辣椒、姜末一起放下炒。

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在放盐、酱油、糖、醋和水烧一会。最后用水淀粉收芡。

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做配料时糖和醋一定不能少放，因为鱼只是腌的时候放了一点盐，全靠配料把味提起来。最后把配料浇在鱼身上.

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