菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炒
香辣金针菇的制作材料：
主料：金针菇300克
辅料：鸡蛋清30克,花生仁（生）15克
调料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克
怎么做香辣金针菇,香辣金针菇的做法,香辣金针菇制作方法：
1.　金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2.　蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3.　净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4.　锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5.　倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6.　撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
香辣金针菇的制作要诀：
花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

楼主手艺不错，谢谢分享

又学了一道菜，谢谢分享

谢谢分享!有个图更好了!

晚上回家做去

姬松茸（巴西菇）是珍稀菇类佳品，味道鲜美，又因食药兼优，具有“蘑菇之首”之称。它营养丰富，其蛋白质、多糖类是香菇的两倍，它具有益肠健胃、抗肿瘤、脱胆固醇、降血糖、抗血栓、防治痔疮、神经痛、抗病毒、改善动脉硬化等活性物质和功效，倍受医学界关注和国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。报章杂志刊登美国前总统里根在皮肤癌手术后持续服用姬松茸，结果癌细胞均无复发迹象。

这个东东不错呢
姬松茸特级干货巴西蘑菇云南土特产