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材料：番鸭半只、蒜瓣、姜片、花椒、辣椒、醋、酱油、料酒、香菇、洋葱、啤酒

做法：
1、鸭肉拔干净毛清理干净，再把鸭子斩块，焯水泣干!
2、倒油烧热，放蒜瓣进去爆一下，再放姜、花椒、辣椒(我还加了一勺李x记的香辣酱),煸出香味以后把过好水的鸭肉放进去炒，再加醋、酱油、料酒、炒到两面金黄色加入香菇和洋葱
3、肉变黄色后肉是外酥内软有点嚼劲了倒入啤酒，我用了一罐刚好全部淹住!我用电饭煲煲了一个小时左右，中间要记得翻动，要不然会粘锅底(有糊味会影响口感)，汁收干前撒上香菜段和葱段出锅!

PS.偶放的洋葱最后炖到全化成汁了，辣椒我用的小米椒，本以为放一点点能行的，结果最后辣到嘴唇通红猛吞冰水，好过瘾~~~
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用电饭煲煲了一个小时左右