葡萄，又名草龙珠、山葫芦、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠”之美称。
葡萄营养丰富，它含有人体所不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十几中氨基酸。因此，常吃葡萄对神经系统和心血管是大有裨益的，能使人延年益寿。
葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量为10%-25%，高者可达30%左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄是消化能力较弱者的理想果品。
葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
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