回复楼主楼主:彤窗丝雨 2012-03-20 13:39
过完年回来有一次串门听邻居说她常吃猪皮,她近40岁了,但皮肤很光泽,她是很节俭的人,基本就没买什么护肤品来用的。于是我最近也迷恋上猪皮,用猪皮焖黄豆,或者猪皮焖花生,没有拍下照片,今天在网上发现有位厨艺阿姨也介绍,借她的照片来和大家分享:



我做的没辣椒,有兴趣的朋友,我们再交流一下做法
回复Ta沙发:xiaxiangtu 2012-03-20 14:01


太棒了!必须支持!
回复Ta板凳:女王的仆人 2012-03-20 14:04
有兴趣,分享下做法,晚上试试
回复Ta地板:芳妃 2012-03-20 14:05
求做法哈
回复Ta4楼:彤窗丝雨 2012-03-20 14:46
好嘞,说说我的做法----


原料:猪肉皮,黄豆
佐料:大葱或者大蒜或者香葱适量
调料:柱侯酱、米酒、花生油、盐姜蓉、生抽各适



做法:(没拍照片,看起来费力点,下次我补上照片)
1.事先准备黄豆适量泡开
    (我通常将黄豆用温水浸泡,放在焖烧壶中,若10分钟左右,就会泡开了)
2.将水烧开,放肉皮下锅,焯3分钟左右即可捞出
3.将肉皮捞出后,晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀削下来,去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻(如果猪皮上还残留有猪毛的话,用镊子拔掉,或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉)。
4.处理好的猪皮,切成条状。
5.切好猪皮后用碗盛起,将所有调料、姜蓉放入,搅拌均匀后,腌10分钟左右
6.放入电饭煲中,加适量水,一起焖煮。(期间揭盖看看汁水是否够,翻动一下,避免粘锅)。猪皮比黄豆好熟透一些,黄豆试试可以了,汁水收干了就差不多了,下佐料拌匀,再焖一会儿就好了。

备注:我平时焖15分钟左右就起锅了。

回复Ta5楼:彤窗丝雨 2012-03-20 14:52
女王的仆人:有兴趣,分享下做法,晚上试试 (2012-03-20 14:04) pic

做法已上了,有空一起交流
回复Ta6楼:彤窗丝雨 2012-03-20 14:53
芳妃:求做法哈 (2012-03-20 14:05) pic

做法分享了,有空一起交流心得
回复Ta7楼:馨艺腾阳 2012-03-20 15:11
就都放一起煮就行吗
回复Ta8楼:彤窗丝雨 2012-03-20 15:21
馨艺腾阳:就都放一起煮就行吗 (2012-03-20 15:11) pic

是啊,其实我就是全部一起煮的,简单易做,关键是调料,吃起来没肉腥味
回复Ta9楼:女王的仆人 2012-03-20 16:16
感激 ,晚上试试
回复Ta10楼:丁香花23 2012-03-20 23:10


太棒了!必须支持!
  

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回复Ta11楼:梦然22 2012-03-21 07:49
分享了,谢谢
回复Ta12楼:彤窗丝雨 2012-03-21 15:24
梦然22:分享了,谢谢[表情]  (2012-03-21 07:49) pic

嗯嗯,多吃些,便宜又好的护肤品
回复Ta13楼:faye129 2012-03-21 15:46
菜场有单独的猪皮卖的?貌似没看到过么…
回复Ta14楼:彤窗丝雨 2012-03-21 17:09
我这边有的,之前我也不懂,后来尽管在肉档问了,还真有,3-4元一斤,我一个人吃,一般都是买5毛或1元已经很够吃了,因为多了怕吃腻

你也去肉档那里问问看看

今晚我又做这个菜咯

姐妹们还要不要拍照上来了?嘿嘿
回复Ta15楼:彤窗丝雨 2012-03-21 20:51
上图了>>>>


回复Ta16楼:燕南飞 2012-03-23 15:36
好吃

太棒了!必须支持!
回复Ta17楼:liyan46971 2012-03-26 11:04
这,我爱吃呵
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