我做的没辣椒，有兴趣的朋友，我们再交流一下做法
过完年回来有一次串门听邻居说她常吃猪皮，她近40岁了，但皮肤很光泽，她是很节俭的人，基本就没买什么护肤品来用的。于是我最近也迷恋上猪皮，用猪皮焖黄豆，或者猪皮焖花生，没有拍下照片，今天在网上发现有位厨艺阿姨也介绍，借她的照片来和大家分享：
我做的没辣椒，有兴趣的朋友，我们再交流一下做法
我做的没辣椒，有兴趣的朋友，我们再交流一下做法
回复Ta沙发：xiaxiangtu 2012-03-20 14:01
太棒了！必须支持！
好嘞，说说我的做法----
原料：猪肉皮，黄豆
佐料：大葱或者大蒜或者香葱适量
调料：柱侯酱、米酒、花生油、盐﹑姜蓉、生抽各适量
做法：(没拍照片，看起来费力点，下次我补上照片
)
1.事先准备黄豆适量泡开
(我通常将黄豆用温水浸泡，放在焖烧壶中，若10分钟左右，就会泡开了)
2.将水烧开，放肉皮下锅，焯3分钟左右即可捞出
3.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）。
4.处理好的猪皮，切成条状。
5.切好猪皮后用碗盛起，将所有调料、姜蓉放入，搅拌均匀后，腌10分钟左右
6.放入电饭煲中，加适量水，一起焖煮。(期间揭盖看看汁水是否够，翻动一下，避免粘锅)。猪皮比黄豆好熟透一些，黄豆试试可以了，汁水收干了就差不多了，下佐料拌匀，再焖一会儿就好了。
备注：我平时焖15分钟左右就起锅了。
原料：猪肉皮，黄豆
佐料：大葱或者大蒜或者香葱适量
调料：柱侯酱、米酒、花生油、盐﹑姜蓉、生抽各适量
做法：(没拍照片，看起来费力点，下次我补上照片
)1.事先准备黄豆适量泡开
(我通常将黄豆用温水浸泡，放在焖烧壶中，若10分钟左右，就会泡开了)
2.将水烧开，放肉皮下锅，焯3分钟左右即可捞出
3.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）。
4.处理好的猪皮，切成条状。
5.切好猪皮后用碗盛起，将所有调料、姜蓉放入，搅拌均匀后，腌10分钟左右
6.放入电饭煲中，加适量水，一起焖煮。(期间揭盖看看汁水是否够，翻动一下，避免粘锅)。猪皮比黄豆好熟透一些，黄豆试试可以了，汁水收干了就差不多了，下佐料拌匀，再焖一会儿就好了。
备注：我平时焖15分钟左右就起锅了。
我这边有的，之前我也不懂，后来尽管在肉档问了，还真有，3-4元一斤，我一个人吃，一般都是买5毛或1元已经很够吃了，因为多了怕吃腻
你也去肉档那里问问看看
今晚我又做这个菜咯
姐妹们还要不要拍照上来了？嘿嘿
你也去肉档那里问问看看
今晚我又做这个菜咯
姐妹们还要不要拍照上来了？嘿嘿
回复Ta17楼：liyan46971 2012-03-26 11:04
这，我爱吃呵
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