研究发现常吃剩饭易伤胃 - 来分享家常菜谱 -

回复楼主楼主：流流 2012-01-24 20:34

　研究发现，剩饭重新加热后再吃会难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60℃以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以不要怕浪费，还是少吃剩饭为好

回复Ta沙发：老仙人 2012-01-25 09:24

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回复Ta板凳：254189005 2012-01-25 16:30

真的假的？

回复Ta地板：xiaxiangtu 2012-01-25 20:30

回复Ta4楼：诚心 2012-01-25 22:10

太棒了！必须支持！

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