此菜香甜的豆馅，加上外焦里糯的炸糕，真是不可多得的绝妙滋味儿~~但是肠胃更能不好的人可要少吃哦~~否则会引起消化不良等疾病~~
感谢新浪博客：木棉 分享这么好的内容~~
原料：黄米面160克、糯米粉80克、酵母1小勺、白糖1小勺、清水175克、豆沙馅适量
做法：
1、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中
2、接着放入酵母、白糖
3、分少量多次将清水倒入碗中
4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可
5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内
6、水开后蒸制20分钟后关火
7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态
8、此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状
9、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅
10、将四周用力捏合，滚圆后按扁
11、用牙签在年糕饼上扎一些小眼
12、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。
小贴士：
1、黄米面和糯米粉的比例是3:1，黄米面可使炸糕外层更加香脆，糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑
2、加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在经过油炸后，充分诱人的小泡泡，口感会更加的焦脆
3、加入1小勺的白糖，即可在油炸时更好的上色，也可使黄米面的口感更好
4、要将面团先蒸熟后在进行炸制，这样会减少油分的吸入，使炸糕的口感香而不腻
5、在进行炸制前，要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼，这样可防止年糕在炸制过程中爆裂
