今天教姐妹们做蛋饺~~话说这个蛋饺好吃的不得了~姐妹们都试试吧~
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材料：鸡蛋、猪肉（肥瘦搭配的肉馅儿）、葱、老姜、生抽、料酒、芝麻油、盐、白糖
做法：
1、鸡蛋打匀待用
2、葱切葱花、姜切姜末
3、肉馅加葱姜
4、放适量盐、生抽、芝麻油、白糖一点点（调馅儿建议放点白糖，提味儿）
5、拌匀成肉馅儿
6、开始做蛋皮了~~蛋液讲究的话可以用滤勺过滤下，我偷懒，没弄哈，用勺子取适量蛋液入锅，锅中无需加油
7、用勺子底部将蛋液抹开，尽量圆一点
8、开火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翘起
9、用手快速翻面
10、再继续煎2、3秒钟，取出
11、一张张来，如果是第一次做的话只能慢慢耐心着来哈
12、蛋皮和肉馅都弄好后~就开始包蛋饺了~~先取一张蛋皮，放适量肉馅
13、合上
14、捏的话，不需要蛋皮边合在一起哈，只要沿着你包的肉馅捏一圈就OK了
15、包啊包啊包啊包
16、包好的蛋饺
17、包好蛋饺后~开始下锅煮~~放火锅或者汤里煮，或者直接隔水蒸熟吃都可以，我是那天等不及，一边包开始的两个让我煮了先尝尝。。。哈哈
18、不用担心馅儿会露出来哈
19、这是我晚上把一盘子如高压锅蒸了，直接吃！
小贴士：
1、做法其实很简单，做蛋皮就是个熟练活儿，多做就会上手了
2、馅儿可以根据自己的喜好变化
3、煮汤放火锅的话，建议那个馅儿稍稍咸一些可以
4、直接蒸了吃更赞呦
好香