冬天是吃萝卜的季节，青萝卜中所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
材料：青萝卜、盐、生抽20克、醋15克、糖12克、麻油一勺、花椒油几滴、蒜一瓣
做法：
1、用水果刀将萝卜削皮，如图一片一片的。
2、把削好的萝卜皮放入一点盐腌制，目的是要让萝卜皮中的水分渍出。
3、用生抽20克、醋15克、糖12克、麻油一勺、花椒油几滴、蒜一瓣，调制成糖醋汁。（天气冷的地方把碗汁放微波炉转10秒，再搅合一下糖就化了）
4、腌制20分钟，逼去萝卜皮腌出的水分，就可以装盘了。
5、将糖醋汁浇上去，浸过之后再吃。（比如你上午腌上，晚上的时候就可以吃了！这样萝卜皮可以充分入味）
