1.七瘦三肥猪肉末放盐,鸡精,生抽,香油,少许姜末腌10分钟入味.
2.豆腐碾碎和猪肉拌匀,再加入头菜末(或者马蹄粒),然后加盐,鸡精,香油,一个蛋清搅匀,蒸碗抹一层油,放入拌好的豆腐,入锅蒸20分钟.
3.出锅后把汤汁倒入炒锅,把豆腐倒扣在碗里,汤汁开火用水淀粉勾芡,加几滴油,浇在豆腐上,撒葱花即成.

自己坐沙发

这是普通的卤豆腐，还是日本豆腐啊？