材料： 五花肉、梅菜
调料：姜、葱、胡椒粉、料酒、生抽、油、糖
做法：
1、梅菜用清水泡10－15分钟（中间换水）后清洗，必须打开卷起的每一片菜叶来洗干净。
2、将猪肉手工剁碎（不需太蓉），加入姜、葱、胡椒粉、料酒和少量生抽拌匀。
3、梅菜切碎（同猪肉粒相仿），最好用纱布包裹后挤干水分备用。
4、先将梅菜与肉碎混合一起抓匀，再加入稍多的油和糖拌匀，装入浅盘中。
5、用微波保鲜膜包起整个盘子，以防蒸的过程中过多的水蒸气的渗入。
6、蒸锅水开后下锅蒸，15－20分钟出锅，洒葱花即可。
小贴士：
1、根据梅菜的咸度和自己的口味确定泡水的时间。
2、梅菜叶要打开洗干净
3、梅菜加了糖会更加的鲜香，记得一定要加了，可以稍多一点
4、记得包上保鲜膜，这样蒸出来的肉饼才不会泡在汤汁里，被汤泡了就没有那么美味了。