回复楼主楼主：芙蓉花 2011-10-21 10:34
1.鸡肉剁小块,放篮子里控干水份.
2.锅倒油烧热,入鸡肉炸至变色后,捞出,再次烧热油,复炸一次捞出.
3.锅留少许油,放入板粟翻炒两三分钟,然后放姜片和大葱段,下入炸好的鸡肉,翻炒一会,倒高汤(清水也行),加适量盐,白糖,几滴老抽,小火焖煮15分钟后色芡出锅.
回复Ta沙发：芙蓉花 2011-10-21 10:35
这次我用了一整只鸡,剁好后挑出肉的鸡块,骨头多的就用来炖了个猴头茹汤。
回复Ta板凳：静飞 2011-10-21 13:45
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回复Ta地板：钱海骁 2011-11-02 06:04
哈哈，我最近吃了好几次了，现在是吃栗子的季节嘛
回复Ta4楼：gyoukin 2011-11-04 09:24
口水~~
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