喜欢吃藕的朋友做出新花
【原料】藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋
【调料】盐、白胡椒粉
【做法】 图1、图2： 将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，将藕茸挤掉藕汁（不用全部挤干，约挤掉七至八成就行）。
图3：将姜块也擦成茸
图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀
图5：图6：放入肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲
图7：锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放入油锅中
图8：炸制成金黄色时捞出沥油即可
【贴示】1、 藕要选短粗的，在毕水时，我只稍稍倒出了可以流出来的水，没有完全毕干，不想让藕中的藕粉汁水流失太多
2、 也可不放肉末，我想增加些肉香放了点，但也不多，肉末一定要细腻，要不，会在藕茸中吃到肉粒，影响口感
3、 在搅拌时，一定要向一个方向搅拌上劲，圆子做好才不会松散
