回复楼主楼主:玫瑰丫丫 2011-06-30 10:08
今天要教大家的是夫妻肺片的做法!夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。



夫妻肺片的由来

相传在20世纪30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。他们所售确实好吃,超乎一切肺片之上。不但精选材料,制作也很精细,使人看见就生好感,加上调味精细,深受人们欢迎,久而久之,人们为区别于其他肺片,便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。

夫妻肺片的做法讲解

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回复Ta沙发:上官叶 2011-06-30 10:44
并不用肺。有道理啊。。
回复Ta板凳:饶金豆2010 2011-07-01 13:40
只听过菜名,没吃过
回复Ta地板:kukubaqiu 2011-07-13 15:50
学习,好好吃的
回复Ta4楼:米kiぁΓng 2011-07-14 15:47
又是好吃的。。。
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