材料
鲤鱼200克，水发口菇5克，葱、姜末各5克．料酒3克，胡椒粉0.2克，盐适量。
加工
将鲤鱼洗净，用沸水烫一下，再将鱼身上的粘液刮干净，用刀在鱼身上划0.7厘米深的斜十字花纹，沥干水，抹上盐、料洒、胡椒粉。
作法
口菇洗净，切成片，放在鱼身上，鱼放盘中，放上葱、姜末，放些清汤，将鱼放笼内蒸，至熟取出。用两个小碗，装入醋、姜汁，加上香油、味精，与清蒸鲤鱼一同上桌，食时蘸佐料即可。
如何减肥？鲤鱼味甘性平，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种氨基酸，有利水消肿、健脾和胃、下气通乳、清热解毒的功效。此清蒸鲤鱼，口味清淡，减肥作用强．适合身体较肥胖的女性经常食用，可有效地控制体形。
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