先来看所需的材料，这次我做的是海鲜味，所以选用了虾仁、蟹棒和蛤肉。当然，不能少了葱姜末。
另外，要加入一定比例的蔬菜，我比较喜欢白菜芯，切成细条。也可以用小白菜或者菠菜等，只要是大叶青菜都可以。
还有主角，面粉。旁边放着的小茶壶是用来向面粉里淋水的，壶嘴细小，用起来比较顺手。
一边向面粉淋水，一边用筷子拨，不要使面粉结成大疙瘩。动作要领是淋水要慢要细，拨面的动作要快。等面粉全都结成疙瘩就行了。
为了更好吃，可以象我一样把面疙瘩再用筛子滤遍。
我用了砂锅做，也可以用炒锅汤锅呀。
爆香葱姜末。
将用胡椒粉、南酒、淀粉腌几分钟的海鲜下锅煸炒。
再放入白菜，加水加盐。
水开后倒入面疙瘩，煮几分钟淋入麻油就可以了。我还在里面打了一个鸡蛋，是不是很简单？来看一下，要不要也想喝它一大碗。
